24. Januar 2013
Kumpir {Kartoffeln mit Füllung}
Hallo ihr Süßen! Gehts euch gut? Heute gibts für euch Kumpir. Für alle die jetzt denken: Hä? Kumpir, was ist denn das jetzt? Ich wusste es vorher auch nicht, aber erkläre es natürlich sehr gern. Kumpir besteht aus einer großen Kartoffel, die mit Dingen deiner Wahl gefüllt sind. Als ich das Wort mal gegooglet hatte, hab ich gesehen, dass es wohl auch ganze Läden dafür gibt. Wahrscheinlich kann man sich dort seine ganz persönliche Kartoffelfüllung erstellen. Leider hab ich bis jetzt noch nie so einen Laden gesehen. Kennt ihr einen?
Heute zeige ich euch meine Lieblingskumpirfüllung. Es ist kein festes Rezept. Ihr könnt es im Prinzip mit allem Füllen, was ihr magst, aber vielleicht wollt ihr ja mal meine Version probieren. Sie schmeckt wirklich lecker. ;)
Zutaten: (für 2 Personen)
2 große, weichkochende Kartoffeln
1 halbe Zucchini
1 Zwiebel
1 Paprika
5 Cherrytomaten
1 Stange Lauch
2 Eier
Reibekäse
Joghurtdressing / Mayonnaise
etwas Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen vorheizen.
Eine zwei große, weichkochende Kartoffeln waschen, putzen, in Alufolie wickeln (geht zur Not auch ohne) und in eine Auflaufform legen.
Nun den Ofen so heiß stellen, wie es geht, die Kartoffeln in den Ofen stellen und ca. 40 Min. backen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Cherrytomaten in kleinschneiden und die Eierkochen. Das Gemüse nacheinander in der Pfanne anbraten.
Wenn die Kartoffel fertig ist, aus den Ofen nehmen und längs aufschneiden (Nicht ganz durchschneiden!) Das Innere mit einer Gabel zerdrücken.
1: Mit etwas Butter bestreichen. 2: Den geriebenen Käse rüber streuen.
3: Nun das hart gekochte Ei pellen, in Streifen schneiden und im Kartoffelinneren verteilen. 4: Den Pfanneninhalt ebenfalls in die Kartoffel legen.
Zum Schluss noch den Lauch rüber streuen. Als Soße könnt ihr entweder Joghurtsoße oder Mayonnaise verwenden. Würzen nicht vergessen!
Das wars auch schon. Guten Appetit.
Na, habe ich euch jetzt neugierig gemacht? Ich hoffe doch! Wenn ihr es ausprobiert, würde ich mich sehr freuen, wenn ihr mir eure persönliche Variante verratet.
Eure Laura
Tags: gefüllte Kartoffel, Kochen, Kumpir Categories: Rezepte
username: hmbrmrmld
Anne am 24 Jan 2013
Tatsächlich gibt es in Hanau einen Kumpirladen, ich war aber noch nie drin. Sollte ich vielleicht mal ausprobieren.
Obwohl ich Kartoffeln prinzipiell sehr mag, hab ich’s nicht so mit Ofen- bzw. Pellkartoffeln. Auf der anderen Seite schadet es ja nicht, das man auszuprobieren. Auf deinen Bildern sieht das sehr lecker aus.
Cindy am 24 Jan 2013
Wiiiiie lecker das aussieht. Finde die Idee mit dem Zerdrücken des Inneren und der Butter prima. In Berlin kenne ich leider auch keinen Kumpir-Laden, war nur in Hamburg mal in einem :)
Maria am 24 Jan 2013
Oh das sieht wirklich lecker aus! Kommt auf meine “Unbedingt-mal-ausprobieren”-Liste! :D
Liebe Grüße Maria.
Sarah am 24 Jan 2013
Also von Kumpir gehört habe ich wirklich noch nichts!Aber deine Variante davon sieht super super lecker aus!;)
Werde ich bestimmt mal ausprobieren!
PlüschnaseLilly am 24 Jan 2013
Das sieht sehr lecker aus.
Werde ich demnächst auch mal Proieren :)
lg
yoojin am 24 Jan 2013
Hmmmmm, sieht super lecker aus, das muss ich unbedingt mal austesten!! :D
Sarah am 24 Jan 2013
*sabber* :D
Laura am 24 Jan 2013
Mhhh sieht das lecker aus, das werde ich sofort ausprobieren!! ;)
Anna am 24 Jan 2013
Ich liebe Ofenkartoffeln mit ganz normalen Dip, aber das hier sieht irgendwie viel interessanter aus! :D Ich hab davon auch noch nie was gehört, aber werde es bestimmt mal ausprobieren :)
Jana am 24 Jan 2013
OMG sieht das lecker aus! Jetzt hab ich richtig Lust auf Ofenkartoffel :P
♥
Mareike am 24 Jan 2013
Ich würde das Ofenkartoffeln nennen *g* … Aber lecker sieht das schon aus! Ich glaube, ich mache sie heute Abend mal – allerdings mit Thunfisch-Creme ^^.
Felise am 24 Jan 2013
Oh, wie lecker, ich glaub das probiere ich mal aus:)
Ich hab ja in einem Kommentar bei dem Marmorkuchen mit Pfirsichen erwähnt, dass dieser grad bei mir im Backofen ist. Mir hat er auf jeden Fall gut geschmeckt, hatte ich ganz vergessen zu sagen. Nur hatte ich das Gefühl, das der Teig, der direkt an den Pfirsichen liegt irgendwie nicht richtig fertig wurde, vlt. hab ich den Kuchen auch zu früh rausgenommen, aber der Rest war halt schon fertig gewesen – egal, jedenfalls hats gut geschmeckt:)
Ach, ich mag deinen Blog einfach sehr gerne ♥
Juju am 24 Jan 2013
Das sieht so unglaublich lecker aus! Ich hab gleich einen riesen Hunger bekommen :D Das muss ich bald mal ausprobieren.
Vielleicht schaust du ja auch mal bei mir vorbei: http://petite-jujuu.blogspot.de
Liebe Grüße <3
tatjana am 24 Jan 2013
……hab ich noch nie gehört, aber das klingt super und ich werde es probieren, bestimmt voll lecker.
Liebe Grüße von Tatjana
Anniii am 24 Jan 2013
Solche hab ich in Sonnenstrand (Bulgarien) gern gegessen, in vielen verschiedenen Varianten, zB auch mal mit Sauerkraut – sehr lecker :)
Romina am 24 Jan 2013
In Berlin gibt es einen Laden in der Akazienstraße in Schöneberg, wobei ich es dort leider nicht so lecker wie in dem in Hamburg fand. Dort schmeckt es einfach am Besten.
Liebe Grüße
Jana am 24 Jan 2013
Hey, das sieht super aus! Kumpir sind übrigens türkisch, also wenn findest du die entsprechenden Läden in Deutschland wohl in türkischen Vierteln/Straßen. Hier in Istanbul gibt es immer die gleiche Auswahl an Füllungen für die Kumpir und man sucht sich aus, was man am liebsten mag, z.B. Oliven, Pepperoni, Knoblauchwurst, Couscoussalat, Kartoffelsalat, Mais, Champignons, … Danach wird meistens noch Majonäse und Ketchup raufgemacht. Meine Lieblingsvariante ist die vegetarische, die aber durch Pepperonis ein bisschen scharf ist.
Birte am 24 Jan 2013
Oh ja Kumpir ist so lecker, könnt ich jeden zweiten Tag essen. Obwohl ich das auch immer noch eher Ofenkartoffel nenne. In Berlin gibt es viele dieser Läden. Ich kann dir das Carik Café empfehlen. Davon gibt es einen direkt am U-Bahnhof Seestrasse in Wedding und ich glaub in Neukölln ist auch einer. Da gibt es die größten Kartoffeln, die ich je gesehen habe. Und für 3,50 € bist du die nächsten Jahre noch satt. Lass dich von dem Aussehen des Ladens aber nicht abschrecken. Von außen ist es ein Gewürz oder Süssigkeitengeschäft. Zum “Restaurant” muss man erst einen kleinen Gang lang gehen. Wie gesagt, kann ich nur empfehlen!
joanna am 24 Jan 2013
ich kenne Kumpir! ;)
ist auch eines meiner Lieblingsgerichte und ich habe das auch schon mehrmals beim “Kumpirmann” gegessen. hier in Münster gibt es einen und in Hamburg ist ein wirklich sehr, sehr guter an der Sternschanze. also, falls du mal dort bist – unbedingt vorbeischauen!
ich esse das gerne mit Chilibohnen, Tomaten- und Gurkenstücken, Mais, Eisbergsalat, gebratenem Putenfleisch sowie gebratener Paprika oder anderem Gemüse und Remouladen-Sauerrahm-Gemisch.
liebe Grüße noch :)
joanna am 24 Jan 2013
http://www.kumpir-koenig.de das ist der Hamburger! und falls es jemanden interessiert – der in Münster heißt fok.
Becci am 24 Jan 2013
Super – jetzt hab ich Hunger, und das nach 11 am Abend ;) Ich glaub, das gibts bald bei uns ;)
Luna am 25 Jan 2013
Das erste Mal habe ich die gefüllten Kartoffeln in Andalusien gegessen. Die sind aber mit den deutschen gar nicht zu vergleichen. Hauptsächlich deshalb, weil die spanischen Kartoffeln größer als meine Hand waren. RIESENdinger. Gegart in einer Art Schrank mit zig Schubladen. Voll genial und lecker.
Liebe Grüße von der Luna
Ellen am 25 Jan 2013
Nom, nom, nom. Das ist so schön bunt! Ich kann mir fast vorstellen wie lecker es schmeckt. Yummi!
Merle am 25 Jan 2013
DAS IST SO VERDAMMT LECKER! ♥
Alena am 27 Jan 2013
Wow, das sieht wirklich sehr lecker aus ! :)
Lena Zuckerschnute am 29 Jan 2013
Noch niiiiiiie gehört :D
Aber ich werde das schnellmöglich nachkochen.
Passt gut zu meiner Diät ;)
Liebste Grüße
Lena ♥
Charlotte am 29 Jan 2013
Lecker, ich würde es allerdings abwandeln, dass es ohne Ei ist. Ich liebe Ofenkartoffeln, die sind einfach superlecker und schnell gemacht!
Christina am 31 Jan 2013
Oh Gott – es sieht so verdammt lecker aus und ich kannte es vorher auch nicht und habe jetzt wahnsinnig Lust darauf bekommen! Ich liebe Baked Potatoes schon so ziemlich und auch bei “PlayOff” gibt es sie gefüllt, aber die sehen nicht so lecker aus, wie deine hier!
Ich muss das mal ausprobieren! :)
Liebste Grüße!
Hatice Aras am 9 Mai 2013
Hallo Leute,
Donnerstag und Samstag stehe ich mit mein Kumpirhänger auf dem Hackeschen Markt. Ich freue mich auf euren Besuch.Ich habe viele Kumpir – Varianten, wie z.B Kumpir Cheese, Mexicana, Tonno,Chicken,Vegetarisch,Cous-cous mit Humus,Spezial,gegrillte Gemüse und selbstgemachte Soßen wie z.B Basilikum- Pesto,Karotten,Curry,Kumpirspeziellesoße u.v.m.
In Alt-Moabit 52,10555 Berlin könnt ihr auch eure slebst gestellte Kumpir genießen.
Wir freuen uns auf Euch.